Bí quyết làm chả lụa ngon mà đơn giản

Chả lụa là món ăn truyền thống của người Việt ta. Hãy tham khảo bí quyết làm chả lụa rất đơn giản, chỉ sử dụng cần máy xay thịt làm giò thông thường (Mình đang dùng loại máy xay giò chả mini 0,5 kg của Công ty Viễn Đông). Bạn chỉ cần xay và nhào một chút và hấp lên là có chả lụa mịn, dai để ăn trong bữa cơm gia đình.

Chả lụa

Nguyên liệu làm chả lụa

  • 400g thịt nạc (nên chọn thịt nạc dăm )
  • 2 thìa cà phê nước mắm ngon
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • ½ thìa cà phê bột nêm
  • ½ thìa cà phê bột nổi
  •  ½ thìa canh bột bắp
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu đen, xay nhỏ
  • 1 thìa nước mắn và hạt nêm

Chả lụa

Mách nhỏ phần nguyên liệu: Cho nước mắm cốt (Mình mua ở vùng biển) và hạt nêm vào sẽ giúp chả thơm và đậm đà hơn là nếu chỉ cho bột canh thông thường nhé. Ngoài ra, bạn cũng nên cho thêm hạt tiêu trắng, sẽ rất ngon.

Cách làm chả lụa đơn giản mà ngon

Hãy chú ý những tiểu tiết nhỏ và làm đúng theo quy trình để có được món chả lụa ngon như mong muốn. Bây giờ mayxaygiochaviendong.com xin hướng dẫn làm chả lụa một cách đơn giản theo những bước sau đây.

– Rửa sạch thịt rồi thái thành những miếng nhỏ cho vào máy xay thịt.

Chả lụa

– Xay khoảng 2 phút. Thấy thịt dính lại một khối là ngưng.

– Cho tất cả gia vị vào. Xay tiếp đến khi thấy thịt mịn, chuyển sang màu hồng nhạt là được.

– Cho thịt vào túi nilong và dùng tay vò, bóp cho thịt được đều, dai (khoảng 2- 3 phút) thấy thịt không dính vào túi nilong nữa là được.

chả lụa

– Cho túi thịt vào lại tủ đá khoảng 30 phút nhằm cho giò cứng lại, dễ gói.

– Tốt nhất là gói bằng lá chuối, nếu không có lá thì có thể gói bằng màng thực phẩm.

– Gói chặt lại, sau cùng gói thêm miếng giấy nhôm nếu cảm thấy đòn chả chưa chặt tay.

– Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Lấy ra chờ nguội rồi hãy cắt chả lụa nhé.

Chả lụa

Tham khảo thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thuMáy xay thịt làm giò Viễn Đông

Bạn đang xem bài tại chuyên mục Cẩm nang của website mayxaygiochaviendong.com

Tham khảo thêm các dòng sản phẩm máy chế biến thịt

Sản phẩm được quan tâm nhiềuMáy ép mía siêu sạch, và máy ép nước mía mini..

Sản phẩm bán chạy : máy ép nước  mía siêu sạch, máy ép nước mía minixe nước mía

Cảm ơn các bạn đã quan tâm tới chút tài mọn này, Chúc các chị em thành công.!!!

                                                                                                                                Biên tập: Dũng Trịnh

Ý kiến bạn đọc (3)

© 2015 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.