Bí quyết làm chả lụa ngon mà đơn giản

Chả lụa là món ăn truyền thống của người Việt ta. Hãy tham khảo bí quyết làm chả lụa rất đơn giản, chỉ sử dụng cần máy xay thịt làm giò thông thường (Mình đang dùng loại máy xay giò chả mini 0,5 kg của Công ty Viễn Đông). Bạn chỉ cần xay và nhào một chút và hấp lên là có chả lụa mịn, dai để ăn trong bữa cơm gia đình. Cùng tìm hiểu kĩ hơn qua bài viết của mayxaygiochaviendong.com!

Chả lụa

Nguyên liệu làm chả lụa

  • 400g thịt nạc (nên chọn thịt nạc dăm )
  • 2 thìa cà phê nước mắm ngon
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • ½ thìa cà phê bột nêm
  • ½ thìa cà phê bột nổi
  •  ½ thìa canh bột bắp
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu đen, xay nhỏ
  • 1 thìa nước mắn và hạt nêm

Chả lụa

Mách nhỏ phần nguyên liệu: Cho nước mắm cốt (Mình mua ở vùng biển) và hạt nêm vào sẽ giúp chả thơm và đậm đà hơn là nếu chỉ cho bột canh thông thường nhé. Ngoài ra, bạn cũng nên cho thêm hạt tiêu trắng, sẽ rất ngon.

Cách làm chả lụa đơn giản mà ngon

Hãy chú ý những tiểu tiết nhỏ và làm đúng theo quy trình để có được món chả lụa ngon như mong muốn. Bây giờ mayxaygiochaviendong.com xin hướng dẫn làm chả lụa một cách đơn giản theo những bước sau đây.

– Rửa sạch thịt rồi thái thành những miếng nhỏ cho vào máy xay thịt.

Chả lụa

– Xay khoảng 2 phút. Thấy thịt dính lại một khối là ngưng.

– Cho tất cả gia vị vào. Xay tiếp đến khi thấy thịt mịn, chuyển sang màu hồng nhạt là được.

– Cho thịt vào túi nilong và dùng tay vò, bóp cho thịt được đều, dai (khoảng 2- 3 phút) thấy thịt không dính vào túi nilong nữa là được.

chả lụa

– Cho túi thịt vào lại tủ đá khoảng 30 phút nhằm cho giò cứng lại, dễ gói.

– Tốt nhất là gói bằng lá chuối, nếu không có lá thì có thể gói bằng màng thực phẩm.

– Gói chặt lại, sau cùng gói thêm miếng giấy nhôm nếu cảm thấy đòn chả chưa chặt tay.

– Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Lấy ra chờ nguội rồi hãy cắt chả lụa nhé.

Chả lụa

Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI

Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.

Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:

Máy thái thịt công nghiệp

Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.

Máy xay giò chả

Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:

Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.

Tủ hấp giò chả

Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất

Máy đóng gói, hút chân không

Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.

Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…

>>> Máy xay giò chả 25kg giá bao nhiêu?


 

Ý kiến bạn đọc (0)

Bình luận về Khách Hủy

© 2015 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.