Cách làm chả giò chiên giòn hấp dẫn

Chả giò là món ăn được coi như 1 trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Trong hầu hết các bữa tiệc hay bữa ăn gia đình đều không thể thiếu. Đối với giò chả chiên thì giữ được độ giòn là rất quan trọng, nhưng thường thì khi chiên xong để được 1 lúc là giò sẽ bị ỉu, mất đi độ giòn làm cho món ăn mất đi độ ngon. Vậy mọi người học cách làm chả giò chiên giòn bằng bếp chiên và giữ được độ giòn lâu dưới đây nhé.

Cách làm chả giò chiên giòn hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

– Tôm: 400g

–  Thịt lợn xay: 200g

– Trứng gà: 3 quả

– 12 bánh tráng

– 2 củ hành tây

– Miến, mộc nhĩ

– Gia vị: Muối, mì chính, hạt tiêu, giấm

– Dầu ăn

Cách làm chả giò chiên giòn hấp dẫn

Bước 1: Miến và mộc nhĩ đem ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó vớt mộc nhĩ ra đem rửa sạch, cắt chân rồi băm nhỏ, còn miến thì vớt ra và cắt thành từng khúc ngắn là được.

– Hành tây đem rửa sạch, cắt thành những sợi nhỏ.

– Tôm cũng đem rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.

Tham khảo thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

Cách làm chả giò chiên giòn hấp dẫn

Bước 2: Lấy phần tôm đã băm nhỏ cho vào tô lớn cùng với thịt xay, thêm 1 chút muối, bột ngọt, hạt tiêu rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm vị.

Bước 3: Sau đó cho thêm mộc nhĩ, hành tây, miến vào hỗn hợp trên, trộn đều rồi đập tiếp 2 quả trứng gà vào trộn cho đều và hỗn hợp quánh lại.

Bước 4: Cho khoảng 2 muỗng giấm pha với một bát nước để nhúng bánh tráng cuốn nem Như vậy sẽ giúp cho bánh tráng ít hút dầu hơn và cũng giúp được độ giòn lâu khi chiên xong.

Bước 5: Lấy bánh tráng, nhúng qua 1 lần với nước giấm, nhúng bánh tráng vào sao cho đủ mềm, không quá ướt. Sau đó trải bánh ra đĩa hoặc mâm, cho nhân và giữa và cuộn lại. Để riêng nem đã cuộn vào đĩa lớn, mỗi cái nên để cách xa nhau rồi sau đó cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi chế biến (làm cho chả giò giòn lâu hơn nhé).

Bước 6: Bạn lau cho bếp chiên được khô rồi cắm điện vào để ở nhiệt độ cao nhất, cho dầu vào và đợi cho dầu sôi thì hạ nhiệt độ xuống còn khoảng 1/2. Trong lúc đợi thì bạn xếp giò vào xọt chiên đợi dầu sôi thì cho vào chiên,  lật đều các mặt đến khi chả giò có màu vàng ươm và giòn rụm nhớ là cho nhiều 1 chút để dầu ngập giò sẽ chín đều hơn.

Nếu bạn muốn ăn được nóng thì có thể chia làm 2 lần chiên, lần 1 chỉ chiên sơ qua thôi, đến khi gần ăn thì chiên lại 1 lần cho giòn và vàng thì vớt ra ăn.

Khi chiên xong, vớt ra chỉ cần nhấc xọt chiên ra khỏi bếp chiên rồi để giò lên đĩa có lót giấy thấm dầu, đợi đến khi dầu ngấm bớt mới để ra đĩa ăn bình thường nhé.

Vậy là xong cách  làm chả giò chiên giòn hấp dẫn lại giữ được độ giòn lâu rồi nhé, các mẹ thử áp dụng cách nầy sẽ tốt hơn rất nhiều so với cách bình thường đấy ạ.

Tham khảo thêm: lò nướng bánh mì, máy ép mía, tủ nấu cơm

Sản phẩm bán chạy : máy ép mía siêu sạch, máy ép nước mía minixe nước mía

Cách làm chả giò chiên giòn hấp dẫn

Tham khảo thêm: máy xay thịt làm xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích, tủ hấp xúc xích

Tham khảo thêm: máy xay sinh tố công nghiệpmáy ép dầu lạc, Tủ hấp cơmmáy hút chân khôngmáy xay thịt công nghiệptủ sấy lạp xưởngtủ nấu cơm công nghiệp.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2016 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.