Cách làm chân giò hầm hạt dẻ

Hạt dẻ là một loại hạt chứa nhiều khoáng chất, vitamin có lợi cho người bị bệnh tim, bệnh tiểu đường hay huyết áp cao. Chính vì thế mà hạt dẻ kết hợp với chân giò thì miễn chê. Món chân giò hầm hạt dẻ lại có bị bùi bùi, thơm và rất hấp dẫn nữa. Thử làm cho gia đình mình ăn nhé.

chân giò hầm hạt dẻ

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 chân giò heo: sơ chế sạch , chặt khoanh tròn.

– 100g nấm rơm : rửa sạch, bổ đôi

– 1 củ cà rốt : thái miếng dày khoảng 1cm

– 200g hạt dẻ đã tách vỏ

– 10g nấm hương : rửa sạch bụi bẩn và ngâm với nước ấm.

– 1 gói thuốc Bắc ( kì tử, hoài sơn, táo đỏ….): đổ vào 1 cái rây lọc và xả nước lạnh từ vòi nước vào rửa qua

– Hành lá, mùi để trang trí

– Dầu ăn, mắm, muối, đường

chân giò hầm hạt dẻ

Cách làm chân giò hầm hạt dẻ

Bước 1: Tách vỏ hạt dẻ. Đầu tiên cho hạt dẻ vào lò nướng nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ cao nhất của lò, như vậy vỏ sẽ tự tách ra, với những hạt không tách thì lấy dao tách cũng dễ dàng hơn.

Nếu không có lò nướng có thể dùng chảo để rang.

chân giò hầm hạt dẻ

Bước 2: Chân giò khi mua nên bảo người ta chặt sẵn cho tiện. Đem về rửa sạch rồi luộc sơ qua bằng nước có cho một ít muối. Sau đó vớt ra, để ráo.

Bước 3: Lấy một nồi mới bắc lên bếp, cho  một chút dầu ăn vào đun nóng rồi đổ chân giò vào xào qua với chút mắm, muối, đường sao cho vừa miệng. Xào khoảng 3-5 phút cho gia vị đủ ngấm vào chân giò là được.

chân giò hầm hạt dẻ

– Sau đó, đổ nước vào vừa đủ xăm xắp chân giò rồi cho gói thuốc bắc vào hầm cùng. Có thể cho thêm gia vị cho vừa miệng. Khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu khoảng 30-40 phút.

Bước 4: Sau 40 phút, tiếp tục cho nấm hương, cà rốt, hạt dẻ vào nồi hầm tiếp tục đun cho tới khi các nguyên liệu chín mềm.

chân giò hầm hạt dẻ

Bước 5: Cuối cùng là cho nấm hương vào, đun cho nấm chín thì tắt bếp.

Vậy là xong món chân giò hầm hạt dẻ vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho gia đình. Khi nào ăn có thể bày thêm chút hành ngò vào cho thơm và thêm phần đẹp mắt.


Tham khảo thêm:

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2016 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.