Cách làm giò lụa chay ngon, chắc, vị ngon đậm đà

Giò lụa chay dùng cho những người ăn chay thường xuyên hay cho những người muốn giảm cân vì đây là món ăn đầy đủ chất lại ngon, không ngán vì không được làm từ thịt và ít béo. Cùng tìm hiểu cách làm giò lụa chay qua bài viết dưới đây của mayxaygiochaviendong.com.

Giò lụa chay

Nguyên liệu:

– Tỏi tây: 1 củ

– Lá chuối và lạt buộc.

– Váng đậu: 500g

– Một số gia vị cơ bản: Muối, đường, tiêu, bột nêm chay, nước mắm chay, banking soda.

Cách làm giò lụa chay:

– Cho váng đậu vào ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút thì vớt ra và rửa bằng nước lạnh, sau đó dùng dao thái nhỏ.

– Cho váng đậu đã cắt nhỏ vào luộc khoảng 20 phút nữa thì vớt ra, để ráo nước. Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian, có thể cho 1/2 thìa cà phê baking soda vào nước sôi để luộc cho mau mềm. Nhưng cũng đừng để tàu hũ mềm quá, giò lụa chay sẽ không được giòn và hoàn hảo.

Giò lụa chay

– Tỏi tây thái nhỏ, phi thơm. Đổ váng đậu vào, cho thêm ít đường, muối, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp và để đó thêm 15 phút nữa cho gia vị ngấm đều. 

– Trải lá chuối đã được rửa sạch ra và cho váng đạu hũ vào trong, quấn tròn lại. Cố gắng bó thật chặt hết mức có thể để giò sau khi làm sẽ được ngon. Sau đó lấy lạt để cột lại.

Giò lụa chay

– Khi đã gói giò xong thì thả vào nước luộc trong khoảng 1 giờ thì vớt ra, để nguội.

Vậy là đã làm xong giò lụa chay. Khi nào ăn thì cắt từng khoanh ra, bóc bỏ lá chuối và ăn như giò bình thường. Phần còn lại thì dùng bọc nilon cột kín lại để giò không bị hư.

Món làm cũng khá đơn giản, không mất qua nhiều thời gian nên chúng ta có thể tự chuẩn bị ở nhà để đảm bảo sạch sẽ, an toàn cho món ăn.

Giò lụa chay

Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI

Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.

Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:

Máy thái thịt công nghiệp

Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.

Máy xay giò chả

Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:

Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.

Tủ hấp giò chả

Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất

Máy đóng gói, hút chân không

Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.

Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…

>>> Cách làm sợi bánh canh bột năng – Công thức làm món bánh canh

 

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2015 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.