Cách làm giò lụa không có lá chuối

Làm giò lụa không có gì là khó cả thế nhưng ở từng khâu nào cũng cần phải chú ý kĩ. Không những thế cách làm giò lụa không có lá chuối lại càng cần phải tỉ mỉ hơn. Nếu như muốn biết hơn về cách làm món này thì các bạn đọc ngay bài viết nhé!

Cách làm giò lụa không có lá chuốiCách làm giò lụa không có lá chuối có nguyên liệu như sau:

  • 1 cân thịt heo đã xay 6 phần nạc và 4 phần mỡ nhé
  • 1 thìa đường trắng
  • nước mắm loại ngon 4 thìa
  • dầu ăn 4 thìa
  • Nước đá 1/2 bát con
  • 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối
  • bột năng 4 thìa
  • Giấy bao bạc thay thế cho lá chuối

Cách làm giò lụa chuẩn vị

Bước 1:

Cách làm giò lụa không có lá chuối

Thịt xay chúng ta cho vào trong máy đánh trứng hay máy xay sinh tố cho các loại gia vị như đường, muối, dầu ăn, nước đá và nước mắm vào rồi mở máy trộn chúng lại với nhau trong 5 phút. Các bạn hãy chia nó nhỏ ra để xay nếu như sử dụng máy sinh tố nhé.

Cách làm giò lụa không có lá chuối

Còn nếu như không có cả máy sinh tố hay máy đánh trứng thì có thể dùng tay không để trộn cũng được tuy nhiên là rất khó và mệt đấy.

Bước 2:

 Sau khi đã trộn đều xong thì chúng ta cho tất cả chúng vào trong 1 cái tô lớn. Bịt kín lại bằng màng bọc rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 4-6 tiếng nhé.

Cách làm giò lụa không có lá chuối

Bước 3: 

Sau khi thịt đã đông rồi thì ta lấy ra rồi cho thịt vào trong máy xay hoặc máy đánh trứng và lại xay tiếp như bước trên. Tiếp tục xay xong lại cho ra tô rồi bọc lại bỏ tủ lạnh tiếp. Lần này ướp khoảng từ 1-2 tiếng là được. Sau khi đã ướp lạnh ta lại lấy ra xay lại 1 lần nữa nhé. 

Cách làm giò lụa không có lá chuối

Bước 4: 

Khi thịt còn đang lạnh và trắng ta chuyển sang bước quết thịt. Khâu này cần phải làm nhanh vì thịt đang có độ kết dính cao. Nếu như thịt đã hết lạnh thì lại cho thêm nước đá vào nhé. Cho hạt tiêu vào và trộn thịt lên. Sau tiếp lại cho thêm nước đá vào trong cái tô thịt rồi trộn nên như thế là thịt đã thành giò sống rồi đấy.

Lưu ý: Sau khi đã quết bên ngoài xong rồi mà thấy thịt vẫn còn hơi lạnh thì chúng ta đã thành công 80% rồi đấy.

Bước 5: Bước gói không cần lá chuối

Cách làm giò lụa không có lá chuối

Ta sử dụng màng bọc thực phẩm hay giấy nến đều được. Ở giữa lớp ngăn cách chúng ta phải cho dầu ăn vào để không bị dính với giấy gói cũng như tăng độ béo nhé. 

Cho thịt vào phần giữa của tấm giấy rồi sau đó chúng ta gói tròn lại. 2 đầu của phần gói chúng ta gấp ngay ngắn lại nhé. Giữ chặt rồi lăn đều để tròn giò nhé. 

Bước 6: Hấp giò sống

Cách làm giò lụa không có lá chuối
Chuẩn bị nước sôi rồi hấp nữa là xong rồi đấy. Khi nước sôi chúng ta cho giò sống vào hấp từ 45 phút đến 1 tiếng là giò đã chín và nóng hổi rồi đấy. 

Cách làm giò lụa không có lá chuối

Giò để nguội rồi cắt ra ăn thử xem đã chuẩn bị theo ý muốn chưa để lần sau làm sẽ có kinh nghiệm tốt hơn. Giò ăn nóng sẽ rất ngon ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tháng cơ đấy. Chúc bạn cùng gia đình sẽ có thêm nhiều món ăn tự làm hơn và không phải đi mua nữa nhé!

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.