Cách làm giò lụa thủ công

Giò lụa là món ăn rất đỗi quen thuộc của người dân Việt Nam cả 3 miền. Dưới đây là cách làm giò lụa thủ công tự làm thơm ngon mà hợp vệ sinh không cần sử dụng đến lá chuối để gói rất phù hợp cho các bạn làm tại nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm nào.

Cách làm giò lụa thủ công

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm giò lụa thủ công

  • 1kg thịt lợn phần phần thịt và 4 phần mỡ là ngon nhất
  • Nước mắm và đường mỗi loại 4 muỗng
  • Bột nở 10gram
  • 1 ít hạt tiêu bắc cho thơm
  • 30gb bột năng

Cách làm giò lụa thủ công không cần dùng đến lá chuối

Thịt mua về các bạn rửa sạch rồi xay qua 1 lần cùng với mỡ cho nhuyễn. Sau đó thì cho thịt vào hộp nhựa hoặc bọc màng cho vào ngăn đông của tủ lạnh 30 phút. Hãy nhớ không được để cho thịt bị đông đá nhé.
Cách làm giò lụa thủ công
Sau đó lấy ra rồi để thịt mềm sau đó có thể bẻ ra rồi cho vào trong máy xay gia đình để xay nhé.

Trong lúc xay nếu như thịt bị dính rít dao thì cho từ từ 2 muỗng nước đá vào rồi xay tiếp. Lặp lại quán trình này 3 lần sau khi xay xong cho thịt ra ngoài bát lớn nhé. 

Tiếp sau đó pha các gia vị như đường, nước mắm, tiêu vào 1 cái tô khác dùng thìa trộn chúng lại với nhau nhé. Sau cuối mới cho bột nở vào rồi trộn tiếp lên. Khi cho bột vào ta thêm 1-2 thìa nước để dễ trộn hơn.

Bước tiếp theo là cho hỗn hợp vào trộn cùng với thịt các bạn có thể bỏ vào xay cùng thịt cũng được. Khi trộn xong lại cho vào trong cái tô lớn bịt kín lại rồi cho tiếp vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Lấy ra mang thịt đi xay tiếp 2 lần. Thịt này lại tiếp tục cho vào ngăn đó 30 phút nhé. lặp lại bước này 1 lần nữa nhé.

Bước gói chả lụa không cần lá chuối

Cách làm giò lụa thủ công

Sau đây là bước gói chả lụa không cần lá chuối thì ta phải thay thế bằng giấy bao bạc hoặc màng bọc thực phẩm đều được. Trải đều giấy ra 1 cái mâm rồi cho 1 lượng giò chả vừa đủ vào trong. Nhớ quết 1 lớp dầu hoặc mỡ giữa chúng nhé. 

Sau đó gấp các mép lại với nhau nhấn và lăn cho cục giò tròn lại. Sau tiếp ta xoắn 2 đầu lại nếu như chưa được chặt thì ta hãy bọc thêm 1 lớp bên ngoài nữa nhé. 

Cách làm giò lụa thủ công

Vậy là đã xong rồi đấy. Chúng ta lại bỏ những miếng giò này vào trong tủ lạnh 2 tiếng rồi bắt đầu mang đi luộc.  Khi luộc các bạn đun nước thật là to khi nước sôi thì nhỏ lựa lại nhé. Ở bước này ta luộc hoặc là hấp giò chả cũng được. 

Nhưng tôi khuyên các bạn nên hấp thì giò sẽ ngon hơn, giữ được hương vị chuẩn hơn cũng như các chất dinh dưỡng tốt hơn. Hấp khoảng 45 phút là giò đã chín rồi đấy. 

Cách làm giò lụa thủ công

 

Trên đây là hướng dẫn cách làm giò lụa thủ công không cần đến là chuối. Các bạn thấy có đơn giản không nào? Tuy làm giò chả không khó nhưng để có hương vị chuẩn thì các bạn nhớ đọc và và làm kỹ theo các bước dưới đây nhé. Chúc bạn thành công!

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.