Cách nấu món bún thang giò chả thơm ngon

Cách nấu món bún thang giò chả thơm ngon

Món bún thang giò chả là một trong những món ăn mang đậm hương vị Hà Thành, chỉ cần ăn một lần thôi là cũng sẽ bị “nghiện” đấy. Mùi vị tuyệt hảo và cách phối hợp các nguyên liệu hài hòa giúp món bún này ngon hơn bao giờ hết, cách nấu thì lại vô cùng đơn giản. Nào chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về cách làm món bún thang giò chả này nhé!

bún thang giò chả

Nguyên liệu:

– Gà ta – 1/2 con

– Trứng vịt – 2 quả

– Giò lụa – 100 gr

– Xương ống – 500 gr

– Bún sợi nhỏ – 1.5 kg

– Tôm khô – 100 gr

– Râu mực khô – 2-3 sợi

– Tôm sú – 200 gr

– Hành lá, rau răm, 5 củ hành khô, 1 nhánh gừng, 20g nấm hương, 10g củ cải khô. – nguyên liệu

– Mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, một chút đường phèn, giấm, đường cát trắng. – gia vị.

Tham khảo thêm: lò nướng bánh trung thu, dây chuyền làm bánh trung thu.

bún thang giò

Cách nấu món bún thang giò chả ngon đúng điệu

Sơ chế nguyên liệu

– Gà các bạn mua về sơ chế lại rồi rửa sạch, sát muối quanh gà rồi xả sạch lại 1 lần nữa với nước

– Giò chả thái sợi

– Rau thơm bạn hãy rửa sạch, lặt lá non, sau đó thái thành từng khúc

– Hành khô bóc vỏ, gừng gọt vỏ rửa sạch

Bắt đầu quá trình nấu

Bước 1: Hành khô và gừng bạn hãy nướng cháy và đập dập

Bước 2: Gà cho vào nồi luộc chín, khi gà đã được nấu trong 20 phút thì bạn hãy cho thêm ít hạt nêm, hành khô và gừng nướng và tiếp tục ninh thêm 10 phút nữa để gà chín hẳn

Bước 3: Khi gà chín bạn vớt gà ra và bỏ vào thau nước lạnh để thịt không bị nhão, sau đó xé hoặc thái thịt gà ra thành miếng nhỏ

Bước 4: Xương ống các bạn cho vào nổi đun xơ qua một lần, sau đó bỏ nước đầu đi, cho rang với 1 thìa bột canh rồi tiếp tục cho nước luộc gà vào ninh xương

Bước 5: Tôm khô rửa sạch, cho vào chảo rang thơm, tiếp tục rang tiếp râu mực đến chín. Tiếp theo các bạn cho tôm khô, râu mực, nấm hương rửa sạch vào nồi nước dùng hầm xương rồi nêm thêm một chút đường phèn vào ninh lẫn phần xương gà từ 2-3 giờ

Bước 6: Trứng đánh tan sau đó chiên rồi xắt mỏng thành sợi, tôm sú luộc sơ bỏ vỏ rồi đập dập rang trên chảo với ít dầu ăn và nước mắm. Củ cải khô ngâm nước ấm trong vòng 30 phút cho nở, sau đó rửa lại bằng nước nguội, trộn đều với 2 thìa canh dấm, 1 thìa canh đường để ngấm trong vòng 30 phút.

– Cuối cùng các bạn chần qua bún với nước sôi, xếp lần lượt từng loại nguyên liệu ăn kèm lên trên , thêm rau thơm rồi chan nước dùng lên và thưởng thức.

Tham khảo thêm: lò nướng bánh mì, máy ép mía, tủ nấu cơm

bún thang giò lụa

************************

Sản phẩm được quan tâm nhiềuMáy ép mía siêu sạch, và máy ép nước mía mini.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2015 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.