Gia vị làm chả rươi gồm những gì ? – Tỷ lệ gia vị như thế nào ?

Gia vị chính là yếu tố quyết định vị ngon cho bất kì món ăn nào, với món chả rươi thì bạn cứ chuẩn bị và chia theo tỷ lệ gia vị này kiểu gì món ăn cũng ngon đúng điệu. Cùng mayxaygiochaviendong.com tìm hiểu xem gia vị làm chả rươi gốm những gì nhé!

gia vị làm chả rươi

Gia vị làm chả rươi và tỷ lệ hợp lý

Để làm chả rươi với lượng 500g rươi thì bạn cần chuẩn bị lượng gia vị làm chả rươi để món chả chuẩn vị và thơm ngon hơn như dưới đây. 

  • 100g dầu ăn
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê bột canh 
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1/4 thìa cà phê hạt tiêu bắc xay 

gia vị làm chả rươi

Bạn đọc lưu ý là lượng gia vị trên được dùng trộn đối với công thức làm chả rươi gồm các nguyên liệu sau, ngoài ra với cách cho nguyên liệu khác nhau thì bạn nên điều chỉnh hợp lí theo tỉ lệ trên. 

– 500g rươi 

– 200g thịt ba chỉ , 1 quả trứng vịt (gà thì 2 quả)

– 15 g vỏ quýt (khô càng tốt)

– 1 nắm lá gừng, rau xà lách và rau thơm

– 3 củ hành khô, nắm hành tươi, thì là, lá lốt, rau răm vừa đủ

– Gia vị làm chả rươi nêm nếm vừa ăn

– Chanh tỏi ớt để làm nước chấm

nguyên liệu làm chả rươi

Như vậy là bạn đọc đã có danh sách những nguyên liệu và những gia vị làm chả rươi đầy đủ nhất. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món chả rươi ngon tuyệt nhỉ, hãy cùng mayxaygiochaviendong.com học cách làm chả rươi ngon tuyệt nhé!

Cách làm chả rươi ngon đúng điệu 

Từ những gia vị và nguyên liệu đã chuẩn bị trên, bạn hãy học ngay cách làm chả rươi ngon đúng điệu như dưới đây để bắt tay vào bếp nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Rươi: Sau khi mua về bạn làm sạch rươi bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75oC dội vào rươi, lấy đũa khuấy nhẹ cho rươi rụng lông rồi để ráo.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch rồi băm nhuyễn 

Nguyên liệu khác: Vỏ quýt, lá lốt, rau răm, hành hoa thì là rửa rồi thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Rau xà lách và rau thơm rửa sạch sẽ để ăn kèm. 

lá lốt, thịt băm

Chế biến món chả rươi

Bước 1: Trộn đánh nhuyễn rươi với các nguyên liệu: gia vị, thịt vai, các loại rau thái nhỏ và trứng đến khi các nguyên liệu quện nhuyễn vào nhau thì dừng và để khoảng 5 – 10 phút để chúng ngấm hoàn toàn vào nhau. 

  1. Bước 2: Sử dụng chảo sâu lòng, đun sôi dầu ăn với lượng vừa đủ sao cho ngập được miếng chả. Bạn lấy 1 phần nhỏ của  hỗn hợp tạo miếng vừa ăn rồi chiên vàng hai mặt rồi vớt ra để thấm dầu. 

    Bước 3: Làm nước mắm chấm chả rươi với chanh tỏi ớt đã chuẩn bị cùng với mắm, nước lọc, đường. 

    chả rươi ngon

    Món chả rươi sau khi chín ăn cùng với rau sống, rau thơm rồi chấm với nước mắm là ngon đúng vị khỏi chê luôn. 

    Chú ý:

    Ở bước đánh nhuyễn rươi với các nguyên liệu bạn có thể sử dụng máy xay giò chả gia đình để các nguyên liệu được trộn đều nhau hơn và có độ nhuyễn mịn đi làm chả.

    Máy xay giò chả gia đình Viễn Đông đã và đang có mặt trong căn bếp của nhiều nhà bởi tính năng tiện nghi dễ sử dụng mà cho thành phẩm rất ưng í. Bạn có thể dùng máy làm giò chả hay chả cốm các loại.

    máy xay giò chả gia đình Viễn Đông

    Chúc bạn đọc chế biến món chả rươi ngon tuyệt với những gia vị làm chả rươi kể trên từ bài viết cẩm nang của mayxaygiochaviendong.com trên nhé!

    >> Học ngay cách nấu lẩu rươi ngon đậm vị cho những ngày đầu đông

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.