Những thiết bị làm bánh trung thu thiết yếu cho các cơ sở

Thiết bị làm bánh trung thu là những sản phẩm, máy làm bánh trung thu hỗ trợ tăng cao năng suất cũng như chất lượng bánh trung thu phục vụ các cơ sở sản xuất bánh

Chỉ còn thời gian ngắn nữa là lại đến Trung Thu, thị trường bánh trung thu lại trở lên nhộn nhịp và sôi động, đặc biệt là với các cơ sở làm bánh vừa và nhỏ đầu tư máy móc thiết bị để gia tăng sản xuất.  Do không thể đầu tư dây chuyền sản xuất bánh trung thu lớn như các thương hiệu Kinh Đô, Hữu Nghị,.. nên các cơ sở này thường đầu tư cho từng thiết bị làm bánh trung thu.

image003_1

Để biết mình cần bổ sung thiết bị nào?

Muốn biết mình cần bổ sung thêm máy móc, thiết bị hỗ trợ ở những công đoạn nào trong dây chuyền làm bánh trung thu, bạn cần phải xác định được mình đang vướng mắc, chậm ở giai đoạn nào.

Thế nào là chậm, là vướng mắc? Hãy đánh giá trên từng giai đoạn

Với từng thiết trong dây chuyền sản xuất bánh trung thu sẽ đảm bảo hỗ trợ tốt cho từng công việc khác nhau, nên phải xác định cho đúng nhu cầu sử dụng cũng như mua máy

Nha-COi-1-1170x780

Nhân bánh

Với giai đoạn làm nhân bánh, thì cần đến các công việc cơ bản như trộn bột dầu, đảo nhân vào xào nhân. Tốn công nhất của công việc làm nhân chính là sên nhân, bao gồm vừa xào nhân vừa đảo nhân phải lửa đều mà nhanh tay đảo.

Công việc này nếu làm thủ công thì sẽ tốn nhiều thời gian, công sức, mà chất lượng nhân chưa chắc đã đồng đều, không thể làm khối lượng quá lớn.

chảo-xào-nhân-7

Giải pháp ở đây là sử dụng nồi sên nhân bánh trung thu. Với thiết kế 2 lớp có dung dịch cách thủy ở giữa, thì việc sử dụng máy sên nhân sẽ không có hiện tượng cháy, hao hụt nhân. 

Các cánh đảo, cánh khuấy của chảo xào nhân hoạt động liên tục giúp nhân bánh trung thu được đảo đều, trộn đều các gia vị với nhau, tạo ra chất lượng bánh tốt và đồng đều.

Vỏ bánh

nước đường làm bánh nướng

Với gian đoạn làm vỏ bánh, thì công đoạn nhào bột là công đoạn vất vả, tốn công sức và thời gian nhất. Nhào bột thủ công cần có được sức khỏe tốt, độ dẻo dai cao.

Công đoạn này yêu cầu cao ở công nhân làm bột, nếu không thì vỏ bánh sẽ không có độ kết dính cũng như dẻo để có thể tạo hình bánh trung thu được đẹp mắt.

Để nhào bột được khối lượng nhiều, mà đảm bảo độ dẻo cũng như kết dính của bột thì các cơ sở nên sử dụng máy trộn bột mỳ đặc.

may-tron-bot-mi-gia-tot (1)

Sản phẩm này có thể trộn được lên tới 10kg bột mì trong một mẻ với thời gian ngắn chỉ khoảng 5 phút mà chất lượng bột vẫn được đẩm bảo có kết dính tốt, dẻo.

Ngoài ra máy móc hỗ trợ làm vỏ bánh trung thu như máy định hình bánh trung thu, với năng suất có thể lên tới 2400-3000 chiếc một giờ. Khuôn bánh có thể tùy chỉnh, thay đổi dễ dàng.

Nướng bánh

lo-nuong-banh-ngot-2

Và giai đoạn nướng bánh trung thu với khó khăn về nhiệt độ và thời gian nướng. Những yếu tố này cần độ chính xác cao để đảm bảo được chất lượng bánh tốt nhất.

Lò nướng bánh trung thu là sản phẩm để đáp ứng được đầy đủ các nhu cầu về nướng bánh. Với các ngăn nướng bánh có thể cài đặt riêng biệt, đảm bảo nướng được các mẻ khác nhau, hoạt động linh hoạt.

Ngoài ra còn nhiều thiết bị làm bánh trung thu hỗ trợ các công đoạn khác như máy đóng gói, máy thái thịt mỡ,…

thiết bị làm bánh trung thu

Thông tin liên hệ

Vui lòng liên hệ các chi nhánh Viễn Đông gần nhất để được tư vấn và hỗ trợ mua thiết bị làm bánh trung thu đảm bảo chất lượng.

Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI

Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.

Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:

Máy thái thịt công nghiệp

Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.

Máy xay giò chả

Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:

Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.

Tủ hấp giò chả

Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất

Máy đóng gói, hút chân không

Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.

Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…

Đừng quên tham khảo những bài viết khác của mayxaygiochaviendong.com!

>>> Bạn đã biết đến công thức làm chả cốm chuẩn vị Hà Thành ?

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2018 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.