Cách làm chân giò hầm hạt dẻ

Hạt dẻ là một loại hạt chứa nhiều khoáng chất, vitamin có lợi cho người bị bệnh tim, bệnh tiểu đường hay huyết áp cao. Chính vì thế mà hạt dẻ kết hợp với chân giò thì miễn chê. Món chân giò hầm hạt dẻ lại có bị bùi bùi, thơm và rất hấp dẫn nữa. Thử làm công thức này của mayxaygiochaviendong.com cho gia đình mình ăn nhé.

chân giò hầm hạt dẻ

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1 chân giò heo: sơ chế sạch , chặt khoanh tròn.

– 100g nấm rơm : rửa sạch, bổ đôi

– 1 củ cà rốt : thái miếng dày khoảng 1cm

– 200g hạt dẻ đã tách vỏ

– 10g nấm hương : rửa sạch bụi bẩn và ngâm với nước ấm.

– 1 gói thuốc Bắc ( kì tử, hoài sơn, táo đỏ….): đổ vào 1 cái rây lọc và xả nước lạnh từ vòi nước vào rửa qua

– Hành lá, mùi để trang trí

– Dầu ăn, mắm, muối, đường

chân giò hầm hạt dẻ

Cách làm chân giò hầm hạt dẻ

Bước 1: Tách vỏ hạt dẻ. Đầu tiên cho hạt dẻ vào lò nướng nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ cao nhất của lò, như vậy vỏ sẽ tự tách ra, với những hạt không tách thì lấy dao tách cũng dễ dàng hơn.

Nếu không có lò nướng có thể dùng chảo để rang.

chân giò hầm hạt dẻ

Bước 2: Chân giò khi mua nên bảo người ta chặt sẵn cho tiện. Đem về rửa sạch rồi luộc sơ qua bằng nước có cho một ít muối. Sau đó vớt ra, để ráo.

Bước 3: Lấy một nồi mới bắc lên bếp, cho  một chút dầu ăn vào đun nóng rồi đổ chân giò vào xào qua với chút mắm, muối, đường sao cho vừa miệng. Xào khoảng 3-5 phút cho gia vị đủ ngấm vào chân giò là được.

chân giò hầm hạt dẻ

– Sau đó, đổ nước vào vừa đủ xăm xắp chân giò rồi cho gói thuốc bắc vào hầm cùng. Có thể cho thêm gia vị cho vừa miệng. Khi nước sôi thì hạ lửa, đun liu riu khoảng 30-40 phút.

Bước 4: Sau 40 phút, tiếp tục cho nấm hương, cà rốt, hạt dẻ vào nồi hầm tiếp tục đun cho tới khi các nguyên liệu chín mềm.

chân giò hầm hạt dẻ

Bước 5: Cuối cùng là cho nấm hương vào, đun cho nấm chín thì tắt bếp.

Vậy là xong món chân giò hầm hạt dẻ vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho gia đình. Khi nào ăn có thể bày thêm chút hành ngò vào cho thơm và thêm phần đẹp mắt.

Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI

Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.

Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:

Máy thái thịt công nghiệp

Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.

Máy xay giò chả

Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:

Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.

Tủ hấp giò chả

Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất

Máy đóng gói, hút chân không

Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.

Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…

>>> Lạp xưởng bò có gì? Cách làm lạp xưởng bò thơm ngon nhất

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2016 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.