Cách làm đậu phụ ngon từ máy xay đậu nành

Đậu phụ là món ăn thơm ngon và quen thuộc trong các bữa ăn của người dân Việt Nam. Nhu cầu sử dụng lớn nên rất cần những nhà cung cấp đậu phụ chất lượng. Chính vì vậy, đậu phụ trở thành mặt hàng kinh doanh được nhiều người lựa chọn. Nhưng không phải ai cũng có thể làm những miếng đậu phụ thơm ngon. Sau đây, mayxaygiochaviendong.com sẽ giới thiệu cho bạn cách làm đậu phụ để bán cho người mới bắt đầu.

Cách làm đậu phụ

Cách làm đậu phụ cho người mới bắt đầu

Khi nhìn thấy người khác làm thì bạn sẽ nghĩ làm đậu phụ tốn rất ít chi phí so với kinh doanh những món khác và dễ dàng bán. Tuy nhiên để kinh doanh thành công, bạn phải quy trình làm đậu phụ ngon và tiết kiệm chi phí nhất. Bạn hãy tham khảo 5 bước dưới đây để làm ra món đậu phụ ngon nhất nhé.

Cách làm đậu phụ

Bước 1: Ngâm đậu nành

Bước đầu tiên để làm ra món đậu phụ đó là ngâm đậu nành. Đừng tưởng chỉ cần cho nước vào ngâm là xong, làm như vậy thì đậu phụ của bạn sẽ chẳng bao giờ đạt chất lượng để bán. Để làm chuẩn nhất cách ngâm đậu nành, trước tiên, cần phải chọn được những hạt đậu (Đỗ tương) đều nhau, già hạt, vàng, không bị lép, sâu hay bọ, đem rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 6 – 8 tiếng.

Cách làm đậu phụ

Bước 2: Xay đậu nành

Sau khi ngâm xong, bạn sẽ vớt đậu ra giá lớn và rửa sạch lại với nước để loại bỏ nước chua còn dính trên hạt đậu. Nếu không rửa sạch hết nước chua dính trên hạt đậu nành sẽ khiến đậu phụ thành phẩm có vị chua và không ngon.

Máy làm đậu nành

Tiếp theo, bạn đem đậu nành đi xay. Khi bạn dùng máy xay đậu nành thì sẽ tiết kiệm được thời gian và sức lực. Máy làm đậu nành có khả năng xay kiệt lên đến 95% nên bạn chỉ cần xay 1 lần là xong. Không những thế, máy có có màng lọc nên bạn không phải lọc đi lọc lại cặn như cách làm truyền thống.

Bước 3: Nấu đậu phụ

Sau khi đã xay và vắt đậu nành bằng máy làm đậu nành xong, ta đem bỏ nồi để bắt đầu nấu. Sữa đậu sau khi đã lọc sạch bã chính là nguyên liệu để làm các món như tào phớ, đậu phụ ta vẫn thường hay ăn. Chính vì vậy, khi lên ý tưởng kinh doanh đậu phụ, bạn có thể kết hợp các món ăn này lại để đa dạng cho mô hình kinh doanh của mình.

Nấu nước đậu sau khi xay

Khi nấu bạn luôn phải khuất đều tay và liên tục để nước đậu không bị khét ở đáy nồi. Bạn đun 20-25 phút ở lửa vừa.

Bước 4: Làm đông nước đậu

Khi nấu xong, bạn sẽ thêm bước làm đông óc đậu. Để làm đông nước đậu, bạn phải cần thêm nước chua làm đậu phụ. Cách làm nước chua đậu phụ rất đơn giản, sau khi nấu nước đậu, bạn bỏ thêm chút muối, chanh vào nước đậu, để qua ngày là sẽ thu được nước chua thành phẩm.

Làm đông đậu sau khi nấu

Sau khi thấy xuất hiện những mảng đậu trắng và nước trong đã ngả màu vàng tức là óc đậu đã kết lại. Lúc này, bạn lấy một chiếc rổ lớn, sạch sẽ, cho vào nồi để tách phần đậu phía dưới và chỉ còn nước phía trên. Múc phần nước ra ngoài, phần nước này chính là phần nước chua mà sau này bạn sẽ dùng.

Bước 5: Ép khuôn

Bạn múc lượng óc đậu ra khuôn đã cho sẵn vải màn. Ngoài ép bằng khuôn gỗ thì bạn có thể lựa chọn khuôn làm đậu phụ bằng nhựa  hoặc gỗ. Ép từ từ và chặt để đậu đóng bánh mịn đều. Sau khi làm xong bước này, bạn đã có cách làm đậu phụ để bán hoàn hảo.

Ép óc đậu sau khi cho nước chua

Trên đây là các bước làm đậu phụ mà bạn có thể tham khảo. Để việc làm đậu nhẹ nhàng hơn bạn có thể đầu tư vào các dây chuyền làm đậu như: máy xay đậu nành, nồi hơi nấu đậu phụ, máy ép đậu phụ được bán tại Viễn Đông. 

Tại sao bạn nên sử dụng máy xay đậu nành?

Máy xay đậu nành có thiết kế chắc chắn, nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích. Máy vắt kiệt nước và có lớp lọc giúp bạn không phải lọc lại sau khi xay đậu. Và đây là dòng máy được nhiều khách hàng quan tâm và tin dùng trong việc xay đậu.

Máy xay đậu nành

Nếu bạn có nhu cầu muốn mua máy làm đậu nành và các thiết bị liên quan đến làm đậu phụ thì hãy liên hệ ngay đến hotline của Viễn Đông để được tư vấn và đặt hàng nhé.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.