Máy quết giò chả loại nào tốt?

Chả quết hay còn được biết đến với tên chả lụa (giò lụa) là một món ăn có nguồn gốc từ Hà Nội. Nó mang đậm nét văn hóa của ẩm thực miền Bắc nước ta. Vậy máy quết giò chả loại nào tốt? Đi tìm câu trả lời ngay cùng mayxaygiochaviendong.com nhé.

Máy quết giò chả loại nào tốt?

Làm sao để biết chả quết đã đủ ngon đạt tiêu chuẩn?

Các món giò lụa, giò tai, chả quế… tưởng chừng chỉ có thể mua tại các cửa hàng nay đã có thể tự làm tại nhà vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh.

Những người mới bắt đầu quết chả có thể sẽ không rõ được, thịt như thế nào là đã được quết đủ ngon làm giò chả. Từ đó, việc nhận định loại máy nào là quết chả ngon cũng vô cùng khó khăn.

Làm sao để biết chả quết đã đủ ngon đạt tiêu chuẩn?

Thịt sau khi quết xong sẽ đạt chất lượng khi có độ dẻo, kết dính và có màu hồng sáng. Ngoài ra, bạn cần đảm bảo thịt phải luôn lạnh trong quá trình quết. Nếu thịt chuyển sang màu tái là thịt đã bị chín, làm chả lụa sẽ bị bở.

Xay thịt làm giò

Thịt quết làm giò chả có thực sự chất lượng hay không, phụ thuộc phần lớn vào thiết bị xay giò của bạn có đủ chuyên nghiệp và đảm bảo hay không. Trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều kiểu máy được người dùng ứng dụng xay giò chả. Vậy đâu mới là loại máy tốt?

Có những loại máy quết giò chả nào? Máy quết giò chả loại nào tốt?

Máy xay sinh tố

Có thể nói, đây là thiết bị thông dụng nhất, hầu như nhà nhà ai cũng có cho mình 1 chiếc máy xay sinh tố để xay các loại nguyên liệu khác nhau, trong đó có xay thịt, đảm bảo tiêu chí rẻ, tiết kiệm được chi phí đầu tư nhiều nhất.

Thế nhưng, xay thịt làm giò chả bằng máy xay sinh tố – Có nên hay không? 

Dùng máy xay sinh tố để xay thịt

Khi hoạt động liên tục, lưỡi máy xay sinh tố sinh một nhiệt lượng lớn làm chín giò (chết giò), tỷ lệ này cao khoảng 5-10%. Ngoài ra, do thiết kế cối chứa, khi xay thịt, thịt có hiện tượng phân tán, không tập trung cùng 1 chỗ, không quyện vào nhau, khiến thịt KHÓ có thể xay nhuyễn đều. 

Thịt không thể đạt độ mịn khi xay

Như vậy, bạn không nên dùng máy xay sinh tố bởi thịt sẽ vừa không có độ kết dính, vừa chưa đạt độ mịn đủ để làm giò. Đặc biệt là với các cơ sở kinh doanh muốn xay nhiều hơn, năng suất 1 mẻ cao hơn là rất khó, bởi diện tích cối xay sinh tố rất nhỏ.

Máy xay tự chế – Các loại máy xay thịt

Cũng để tiết kiệm chi phí, 1 số hộ gia đình, cơ sở nhỏ lẻ sử dụng những chiếc máy xay giò chả tự chế, có kiểu dáng khá giống với cấu tạo 1 chiếc máy xay thịt nhuyễn.: bao cối chứa thịt, motor bên dưới, khung máy.

Máy xay thịt thường

Hoặc 1 số cơ sở cũng tận dụng những chiếc máy xay thịt (không chuyên xay giò) để xay. Thế nhưng đây cũng không phải sự lựa chọn thông minh. Vì cũng chưa đỉ đảm bảo 2 tiêu chí: làm lạnh thịt trong khi xay và độ chém phá của lưỡi dao chưa đủ cho thịt đạt độ mịn.

Máy xay giò chả chuyên dụng

Bật mí của những cơ sở làm giò quy mô lớn, thành công trên thị trường, đó là sử dụng những chiếc máy xay giò chả chuyên dụng như chiếc máy xay giò chả dưới đây, hiện được Viễn Đông cũng như nhiều cơ sở khác cung cấp.

Máy xay giò chả chuyên dụng

Những lý do thuyết phục, khiến chiếc máy xay này trở thành thiết bị lý tưởng cho các cơ sở có nhu cầu quết thịt làm giò chả:

  • Thiết kế cối dạng vòm, có thể nghiêng lật 90 độ nhờ tay cầm giúp việc đảo cuộn, quết của máy được kĩ hơn.
  • Bộ dao làm bằng thép có độ sắc bén, có độ nghiêng 8 độ, loại 2-3-4 cánh giúp đảo, chém thịt chất lượng, đạt độ mịn làm giò.
  • Có loại dao quết và dao đánh chà bông cho khách hàng lựa chọn
  • Thành cối là 2 lớp Inox, ở giữa có khoang chứa đá => Đảm bảo hạ nhiệt liên tục cho thịt trong quá trình xay.
  • Chất liệu Inox 304 dày dặn không gỉ, bền bỉ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Có biến tần hỗ trợ => Đảm bảo máy xay liên tục nhưng motor không bị cháy, xay được ổn định, đảm bảo tuổi thọ

Do đó, 1 chiếc máy quết giò chả tốt nhất, đó chính là 1 chiếc máy quết chuyên dụng như trên, được mua từ các cơ sở uy tín, có tiếng trên thị trường để đảm bảo an tâm về chất lượng thịt xay và độ bền của máy.

Tìm hiểu: Dây chuyền làm giò chả gồm những thiết bị nào?

Độ nghiêng của lưỡi dao

Viễn Đông cung cấp các loại máy quết giò chả đa dạng năng suất

Viễn Đông hiện đang cung cấp rất nhiều các mẫu máy quết giò chả: Tuy giống nhau về kiểu dáng, cách thiết kế, gia công, cơ chế vận hành là như nhau, nhưng chỉ khác ở kích thước và năng suất mỗi mẻ.

Viễn Đông cung cấp các loại máy quết giò chả đa dạng năng suất

Cụ thể, dưới đây là những loại máy quết giò tại Viễn Đông và giá đi kèm (được cập nhật mới nhất Tháng 12/2021), đáp ứng năng suất cho các cơ sở có quy mô từ nhỏ đến lớn, từ khi mới mở kinh doanh đến các cơ sở làm giò chuyên nghiệp:

MODEL GIÁ (đồng)
Máy xay giò VD3 7,200,000
Máy xay giò 3 kg 2 lớp 8,200,000
Máy xay giò 4 kg 2 lớp 3HP 11,500,000
Máy xay giò 5Kg 2 lớp 5 HP 12,500,000
Máy xay giò 7kg 2 lớp 5HP 16,800,000
Máy xay giò 10kg 2 lớp 7,5HP 19,000,000
Máy xay giò 15kg 2 lớp 10 HP 23,000,000
Máy xay giò 20kg 2 lớp 15 HP 26,000,000
Máy xay giò 25kg 2 lớp 20HP 29,500,000
Máy xay giò 30kg 2 lớp 25HP 36,000,000

Kiểu dáng hiện đại, sử dụng dễ dàng, chất lượng thành phẩm cho ra hoàn hảo, không có lí do gì để từ chối sử dụng chiếc máy chuyên làm giò chả này phải không nào? Liên hệ đến Viễn Đông ngay để được tư vấn nhé.

<<< Dây chuyền làm giò chả hiện đại, đầy đủ thiết bị nhất! >>>

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2021 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.