máy-cưa-xương-sat-W250B

Máy cưa xương, cắt cá đông lạnh Viễn Đông

Model: Máy cưa xương
Điện áp: 220v / 50 Hz
Công suất: Tùy loại
Tốc độ lưỡi cắt: 15 m/s
Độ rộng lát cắt: Tùy loại
Chiều cao lát cắt: Tùy loại
Quy cách lưỡi cưa: 15x 0.5x 1650 mm
Kích thước máy: Tùy loại
Trọng lượng: Tùy loại
Vật liệu chính: Inox/ nhôm
Sản xuất: Viễn Đông
Bảo hành: 12 Tháng
Danh mục: .

Đặc tính nổi bật

Cưa xương, cắt cá đông lạnh, cắt chân giò là 1 trong những công việc khó khăn và nhàm chán, vất vả. Hiểu được những khó khăn đó, Viễn Đông mang đến cho các bạn giải pháp: máy cưa xương. Hãy cùng mayxaygiochaviendong.com tìm hiểu các dòng máy cưa xương, cắt cá đông lạnh này làm được những gì nhé.

Máy cưa xương, cắt cá đông lạnh Viễn Đông

Có cần thiết sử dụng máy cưa xương, cắt cá đông lạnh không?

Mức độ cần thiết của máy cưa xương, cắt cá đông lạnh ngày nay

Máy cưa xương ra đời nhằm thay thế sức công nhân phải đứng chặt thủ công những phần xương khổ lớn, khó nhằn. Có thể thấy rằng chặt xương thủ công hoàn toàn không hiệu quả (kể cả những loại thiết bị chặt xương cầm tay) khi người dùng vẫn cần tốn 1 lực khá lớn để có thể giải quyết.

Mức độ cần thiết của máy cưa xương, cắt cá đông lạnh ngày nay

Đồng thời, nguyên liệu thịt cá luôn được vận chuyển đến các cửa hàng, quán ăn, các cơ sở bếp chuyên nghiệp với tình trạng đông đá. Như vậy, nếu thiếu 1 chiếc máy có thể cưa tách được ngay lập tức, bạn phải dành thời gian để cho thực phẩm giã đông bớt thì mới có thể cắt, chế biến được.

Mức độ cần thiết của máy cưa xương, cắt cá đông lạnh ngày nay

Chỉ với 2 đặc điểm trên thôi, cũng đủ thấy được sự quan trọng và cần thiết của máy cưa xương, cắt cá đông lạnh trong quy trình chế biến ngày nay. Ngoài ra, 1 lợi thế của máy cưa xương, cắt cá đông lạnh so với phương pháp thủ công là:

  • Có thể cắt được đều miếng, độ dày lát cắt đều nhau như 1 
  • Có thể thay đổi được tùy ý độ dày của lát cắt
  • Lát cắt được phẳng mịn, hạn chế nhiều vụn xương nhất có thể
  • Không gây nát xương, dập miếng
  • Chỉ cắt trong 1-3s là xong

Cưa xương dễ dàng cùng máy cưa xương Viễn Đông

Ứng dụng của máy cưa xương, cắt cá đông lạnh trong các cơ sở chế biến ngày nay

Máy cưa xương, cắt cá đông lạnh hiện được ứng dụng trong rất nhiều dây chuyền chế biến sản xuất của rất nhiều loại cơ sở khác nhau, điển hình như:

  • Dây chuyền chế biến của nhà hàng chuyên về lẩu, nướng: máy cưa xương (cưa các tảng thịt to) → máy thái thịt (thái các miếng thịt thành nhỏ).
  • Dây chuyền của cơ sở chuyên cung cấp thực phẩm đông lạnh: máy cưa xương (cưa các miếng xương, tảng thịt,…) → máy hút chân không (hút chân không thực phẩm) → máy hàn miệng túi…
  • Dây chuyền thiết bị làm hầm xương của các quán bún, phở, hủ tiếu, làm món tủy bò: Máy cưa xương (cưa xương ống, xương cục bò, heo) → Nồi nấu bún, phở (nồi hầm xương điện).
  • Ứng dụng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, trường học phục vụ chế biến.

Ứng dụng của máy cưa xương trong các cơ sở chế biến ngày nay

Tổng hợp các dòng máy cưa xương ăn khách tại Viễn Đông

Sơ lược về chất liệu – kích thước – công suất – Phân biệt các dòng máy

Dưới đây là Top 5 dòng máy cưa xương thịt tại Viễn Đông đang bán ăn khách nhất tại Viễn Đông. Với top 4 loại máy cưa xương này sẽ đáp ứng được nhu cầu cưa của các cơ sở có quy mô từ nhỏ lẻ đến lớn, chuyên nghiệp.

ModelW120HD 130W210W250B F300
Động cơ650W750W1100W1100W1500W
Lưỡi cưa
  • Lưỡi cưa là thép cứng có độ mỏng chỉ 0,5mm, chiều rộng 20mm và chiều dài 1200mm 
  • Răng cưa được tôi cứng cho khả năng cắt các loại xương cứng, thịt cá đông lạnh
  • Lưỡi cưa là thép cứng có độ mỏng chỉ 0,5mm, chiều rộng 20mm, chiều dài 1200mm
  • Phần răng cưa được tôi cứng cho khả năng cắt các loại xương cứng, thịt cá đông lạnh
  • Lưỡi cưa là thép cứng có độ mỏng chỉ 0,5mm, chiều rộng 20mm và chiều dài 1650mm.
  • Phần răng cưa được tôi cứng cho khả năng cắt các loại xương cứng, thịt cá đông lạnh
  • Lưỡi cưa là thép cứng có độ mỏng chỉ 0,5mm, chiều rộng 20mm và chiều dài là 1710mm
  • Phần răng cưa được tôi cứng cho khả năng cắt các loại xương cứng, thịt cá đông lạnh
  • Lưỡi cưa là thép cứng có độ mỏng chỉ 0,5mm, chiều rộng 20mm và chiều dài là 2120mm
  • Phần răng cưa được tôi cứng cho khả năng cắt các loại xương cứng, thịt cá đông lạnh.
Chất liệuToàn bộ thân máy và bàn cắt sử dụng  lớp inox dày cho sự chắc chắn cao và dễ dàng vệ sinh Có 3 loại mẫu máy với 3 chất liệu khác nhau:

  • HD 130A toàn bộ bằng Sắt (bàn Inox)
  • HD 130A Khung thép sơn tĩnh điện (bàn Inox)
  • HD 130B toàn bộ bằng Inox
Toàn bộ thân máy và bàn cắt sử dụng  lớp inox dày cho sự chắc chắn cao và dễ dàng vệ sinh Toàn bộ thân máy là Sắt và bàn cắt sử dụng lớp Inox dày Toàn bộ thân máy và bàn cắt sử dụng  lớp inox dày cho sự chắc chắn cao và dễ dàng vệ sinh 
Thời gian hoạt đông liên tụcHoạt động tối đa 30 phút để máy nghỉ từ 5 – 7 phút rồi mới hoạt động tiếp Hoạt động tối đa 30 phút để máy nghỉ từ 5 – 7 phút rồi mới hoạt động tiếp Hoạt động tối đa 30 phút để máy nghỉ từ 5 – 7 phút rồi mới hoạt động tiếpHoạt động tối đa 1h đồng hồ để máy nghỉ từ 5 – 7 phút rồi mới hoạt động tiếpHoạt động tối đa 30 phút để máy nghỉ từ 5 – 7 phút rồi mới hoạt động tiếp 
Điện áp sử dụng220V/50Hz220V/50Hz220V/50Hz220V/50Hz220V/50Hz

Tìm hiểu thêm: Linh kiện máy chế biến thịt – lưỡi cưa xương

Quy cách cưa nguyên liệu – kích thước nguyên liệu phù hợp

ModelW120HD 130W210 W250B F300
Chiều cao cắt tối đa16cm18cm18cm18cm28cm 
Độ dày lát cắt4 – 8cm4 – 8cm4 – 14cm4 – 14cm4-18cm
Nguyên liệu cắtXương sường, xương ống, xương cục heo, thịt cá đông lạnh, mỡ đông, chân giò, gỗ đặc, băng dính, lá chanh,..Xương sường, xương ống, xương cục heo, thịt cá đông lạnh, mỡ đông, chân giò, gỗ đặc, băng dính, lá chanh,..Xương sường, xương ống, xương cục heo/bò, thịt cá đông lạnh, mỡ đông, chân giò, gỗ đặc, băng dính, lá chanh,..Xương sường, xương ống, xương cục heo/bò, thịt cá đông lạnh, mỡ đông, chân giò, gỗ đặc, băng dính, lá chanh,..Xương sường, xương ống, xương cục heo/bò, thịt cá đông lạnh, mỡ đông, chân giò, gỗ đặc, băng dính, lá chanh,..

Bạn nên sử dụng thiết bị máy cưa xương, cắt cá đông lạnh nào cho phù hợp

Bạn nên sử dụng thiết bị máy cưa nào cho phù hợp

Nhìn vào 2 bảng so sánh trên có thể thấy được:

  • Đối với khách hàng là chủ cơ sở nhỏ lẻ, các quán ăn có thời gian cắt thực phẩm ngắn, thích trọng lượng nhẹ để dễ dàng di chuyển mà còn tiết kiệm chi phí thì có thể sử dụng máy cắt xương bò mini như W120, HD 130B
  • Những khách hàng ưa thích dùng loại Inox thì có thể chọn máy cưa xương loại nhỏ (HD 130B, W120), máy cưa xương tầm trung (W210), máy cưa xương lớn (W120). Còn nếu muốn lựa chọn loại rẻ hơn thì có thể chọn máy làm bằng Sắt W250B.
  • F300 là máy cắt chuyên dùng cho các khách hàng hay đơn vị có nhu cầu cắt thực phẩm nhiều, cơ sở chế biến có quy mô lớn, cần máy chạy ổn định trong thời gian tương đối dài với 1 lần sử dụng.
  • Các đơn vị muốn cưa được xương bò thì phải chọn những máy có công suất từ 1100W đổ lớn. Bởi xương bò cứng hơn xương heo. Còn xương heo thì thiết bị nào cũng có thể sử dụng được.

Máy cưa xương công nghiệp Viễn Đông

Với những thông tin trên đã giúp bạn dễ dàng lựa chọn và nắm bắt thông tin cần thiết để có thể lựa chọn máy cưa xương heo rồi đúng không nào. Mọi chi tiết liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn nhé.

>>> Kinh nghiệm “xương máu” cho người định mở quán giò chả!

Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI

Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàng dây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.

Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:

Máy thái thịt công nghiệp

Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.

Máy xay giò chả

Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòng máy xay thịt làm giò chả chính: máy xay giò chả gia đình và máy xay giò chả công nghiệp:

Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi, bộ lưỡi dao máy xay giò chả gồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá → Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.

Tủ hấp giò chả

Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay, tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất

Máy đóng gói, hút chân không

Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.

Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp: TC-32, JR-42…

© 2017 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.