Thoát nghèo nhờ làm lạp sườn bằng máy xay giò chả công nghiệp để kinh doanh

Lạp sườn hay lạp xưởng là món ăn được yêu thích của nhiều bạn trẻ hiện nay. Bạn có thể kiếm được hàng triệu đồng mỗi ngày khi kinh doanh mặt hàng này. Vậy để mayxaygiochaviendong.com hướng dẫn bạn cách làm lạp sườn bằng máy xay giò chả ngon như ngoài hàng nhé!

làm lạp sườn

Cách làm lạp sườn bằng máy xay giò chả ngon để kinh doanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 kg thịt lợn
  • 480 gram mỡ lợn
  • Cuộn vỏ collagen
  • 80 gram đường cát trắng (12 tbsp)
  • 40 ml rượu trắng (8 tsp)
  • 20 gram ngũ vị hương (8 tsp)
  • 8 gram tiêu (2 tsp)
  • 12 g muối (4 tsp)
  • 60 ml dầu hào
  • 8 gram bột gừng (2 tsp)
  • 8 gram bột tỏi (2 tsp)
  • 8 gram bột hành (2 tsp)
  • 7 giọt phẩm đỏ

Nếu bạn muốn làm nhiều hơn để kinh doanh thì chỉ việc dựa vào công thức trên tăng nguyên liệu.

làm lạp sườn

Bước 2: Sơ chế

Bạn đem mỡ lợn rửa sạch thái nhỏ thành hạt lựu. Trộn đều tất cả các gia vị gồm: đường trắng, rượu trắng, ngũ vị hương, tiêu, muối, dầu hào, bột gừng, bột tỏi, bột hành và phẩm đỏ ra một cái bát lớn, nếm thử nếu bạn thấy chưa hợp khẩu vị có thể thêm đường hoặc muối. Dùng máy xay giò chả xay nhỏ 2 kg thịt lợn.

làm lạp sườn

 

Bước 3: Chế biến

Trộn thịt xay, mỡ với hỗn hợp gia vị, đeo găng tay và nhồi kĩ. Có thể làm động tác đập cả khối thịt vào âu hoặc mặt bàn một số lần để thịt quyện đều (lạp xưởng sẽ chắc thịt hơn).

Sau khi trộn xong, nên lấy một ít thịt quay vi sóng hoặc rán chín để xem mùi vị đã vừa chưa và điều chỉnh theo khẩu vị.Chuẩn bị dụng cụ để nhồi lạp xưởng bằng tay gồm 1 cái phễu và 1 cái đũa ăn cơm. Cắt một đoạn vỏ collagen khoảng 2 cm rồi lồng vào đuôi phễu. Thắt nút hoặc buộc một đầu vỏ lại.

Cho một phần thịt vào phễu, dùng đũa ấn và đẩy thịt xuống dưới vỏ, dồn như vậy đến khi thịt đầy gần hết phần vỏ lồng vào phễu.

làm lạp sườn

Viễn Đông khuyên bạn nếu bạn muốn kinh doanh lâu dài hãy mua ngay một máy đùn xúc xích để làm việc tiết kiệm thời gian và chi phí thuê nhân công hơn.

Sau khi đùn thịt xong, nắn và dồn thịt để không khí được đẩy bớt ra ngoài. Có thể chia lạp xưởng thành các cây nhỏ bằng cách vặn xoắn vỏ lạp xưởng.

Lưu ý: Không dồn quá căng, và nên để hở một đầu, sau khi chia nhỏ rồi mới thắt lại, để tránh lạp xưởng quá căng sẽ làm nứt vỏ.

Lấy một cây kim chọc lên những chỗ có không khí để thịt được lấp đều mọi nơi và thịt bên trong khi hấp được chín. Lấy tay lăn lạp sườn trên mặt phẳng 2-3 vòng để được tròn và đẹp mắt.Xếp lạp sườn lên khay có khe hở (để hơi nước có thể thoát ra). Bên dưới khay đặt một tấm giấy bạc để hứng mỡ trong quá trình nướng. Nướng lạp sườn ở nhiệt độ 90-100 độ C trong 2 giờ.

làm lạp sườn

Bạn có thể bảo quản lạp sườn trong tủ đông lâu ngày (2 tháng), trước khi ăn chiên qua trong vòng 2-3 phút là có thể thưởng thức.

Một số lưu ý để lạp sườn của bạn trở nên ngon hơn

  • Lạp sườn khi để lâu sẽ càng ngày càng bị chua do tác động của đường và rượu do đó bạn không nên giảm đường để miếng lạp xưởng cuối cũng vẫn được cân bằng vị.
  • Nếu nhà bạn không có lò nướng thì có thể tham khảo cách làm lạp sườn bằng xông khói.

làm lạp sườn

Thoát nghèo nhờ làm lạp sườn bằng máy xay giò chả để kinh doanh

Lạp sườn là món ăn rất được nhiều người ưa chuộng hiện nay, đặc biệt là học sinh, sinh viên. Do đó các cửa hàng bán thực phẩm này mọc lên nhiều như nấm.

Các quán trà chanh, trà sữa thường bán lạp sườn kèm theo xúc xích, chả cá, phomai que,… thành từng mẹt có giá 69 nghìn, 99 nghìn thậm chí là 199 nghìn. Do đó rất thu hút các bạn trẻ. Bạn có thể kiếm được hàng triệu đồng mỗi ngày khi chỉ bán những mẹt như vậy ở các cổng trường, công viên.

làm lạp sườn

Khi bạn đầu tư một dây chuyền để làm lạp sườn gồm có các thiết bị như máy xay giò chả, tủ hấp, máy hàn túi dập tay, bếp chiên đơn gói gọn chưa đến 20 triệu đồng thì chỉ trong vòng ít nhất 4-5 tháng là đã có thể hoàn vốn và sinh lời.

Nếu bạn muốn làm lạp sườn bằng máy xay giò chả thì hãy liên hệ ngay đến hotline của Viễn Đông hoặc tới chi nhánh gần nhất để được hỗ trợ tư vấn nhé!

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 Cơ Khí Viễn Đông. Thiết kế Website bởi VietMoz.