Sản phẩm nổi bật
Máy xay chả lụa 15 kg được mayxaygiochaviendong.com giới thiệu sau đây là là dòng máy xay thịt làm giò siêu tốc cho năng suất cao từ 10- 15Kg/mẻ. Thiết bị phù hợp với nhu cầu của các cơ sở làm giò chả, chế biến thực phẩm lớn. Sở hữu thiết kế tối ưu để không làm “chết giò” khi máy xay với tốc độ cao; kết hợp với động cơ mạnh mẽ và lưỡi dao có khả năng chém thịt tốt, xay thịt nhuyễn đều, mịn bóng, kết dính tốt…
- Sở hữu máy xay thịt làm giò, bạn cần phải biết 5 lưu ý này
- Cách lựa chọn máy xay giò chả chất lượng và phù hợp với túi tiền
- Hướng dẫn phân biệt các dòng máy xay giò chả công nghiệp
- Những lưu ý khi mua và gửi máy xay giò chả đi nước ngoài
Máy xay chả lụa 15 kg – Máy công nghiệp với nhiều tính năng vượt trội
Máy xay chả lụa 15 kg được chế tạo từ inox 304 chống gỉ sét, hạn chế ăn mòn – chất liệu chuyên dùng cho máy chế biến thực phẩm, thiết bị nhà bếp. Chân đế làm từ Inox 201 cứng cáp, chịu lực tốt, thiết kế kiên cố không rung lắc, sinh tiếng ồn khi máy xay với tốc độ cao.
1. Cối xay thịt tối ưu
Máy xay giò chả 15 kg thiết kế thành cối xay 2 lớp inox, khoang giữa chứa đá lạnh. Nhiệt sinh ra trong quá trình xay ảnh hưởng đến chất lượng giò chả, khoang chứa đá sẽ làm mát thịt trong khi xay.
2. Lưỡi dao máy xay chả lụa 15 kg
Lưỡi dao máy xay chả lụa công nghiệp 15 kg là loại 4 lưỡi cắt làm từ chất liệu thép tôi sắc bén, ít bị mòn, có thể mài để sử dụng nhiều lần cho tiết kiệm. Điểm khác biệt của lưỡi dao do Viễn Đông sản xuất là độ nghiêng 80 chuẩn xác giúp chém cuộn – đảo – quết thịt đều và nhanh hơn. Hơn nữa thiết kế này cuộn thịt khá tốt nên bạn có xay khối thịt lớn hơn chiều cao lưỡi dao.
Khi lắp dao bạn chỉ cần đặt lưỡi dao vào trục cối, xoay thân dao theo chiều kim đồng hồ thì lưỡi dao sẽ tự ăn khớp, cố định qua một ngàm trên trục dao.
3. Động cơ, trục và bộ phốt
Máy xay chả lụa 15 kg trang bị motor Nhật bãi dây đồng 100% có công suất 10 HP và công suất sau khi qua biến tần là 15 HP. Với công suất lớn nên thời gian cho một mẻ xay 10 -15 kg thịt chỉ khoảng 3 – 4 phút.
Bộ phốt đệm giữa trục dao và cối xay được thiết kế dựa trên công nghệ của máy xay giò công nghiệp đảm bảo được độ kín, không gây nóng cho trục. không rò rỉ nước thực phẩm gây cháy động cơ.
4. Máy biến tần tăng tốc độ quay
Máy xay chả lụa 15 kg thuộc dòng máy xay giò chả công nghiệp nên thiết bị không thể thiếu để tăng tốc độ quay và giúp máy hoạt động ổn định, tăng độ bền theo thời gian là biến tần mới 10HP.
Quy trình xay thịt làm giò cơ bản với máy xay giò Viễn Đông
Bước 1: Cho thịt nạc vào cối (thịt nóng xay thịt làm giò càng ngon) và điều chỉnh máy chạy tốc độ số 5 đánh trong vòng 45 giây và dừng tạm máy.
Bước 2: Cho mỡ (nên xay nhuyễn hoặc thái hạt lựu để ngăn đông trước), gia vị (mắn, đường, bột ngọt….) vào cối và điều chỉnh cho máy chạy lại tốc độ số 5 trong thời gian 30 giây. Sau 30 giây tăng lên tốc độ số 8, đồng thời mở cần trục hãm cối lắc đều lên xuống trong thời gian 60 giây.
Bước 3: Nếu cho phụ gia hương thịt hoặc bột thì cho vào giai đoạn này, và tăng dần lên tốc độ tối đa cho máy chạy khoảng 45 giây. Sau cùng tắt máy, chốt trục hãm nghiêng cối xay để lấy thành phẩm ra ngoài.
Video sử dụng máy xay chả lụa 15 kg:
Nếu bạn đang tìm hiểu về máy xay giò công nghiệp thì đây là bài viết bạn không nên bỏ qua: 4 thực trạng về MÁY XAY GIÒ mà người bán hàng KHÔNG nói với bạn.
Mời bạn xem thêm video về máy xay giò chả mini VD3:
>>> Máy xay giò chả loại nhỏ cho các cơ sở chế biến nhỏ
